کھانے کا تحفظ ایک لازمی عمل ہے جو تباہ کنوں کی شیلف زندگی کو بڑھانے ، غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھنے اور فضلہ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مختلف تکنیکوں میں ، آکسیجن جذب کرنے والوں نے اپنی تاثیر کے لئے مقبولیت حاصل کی ہے۔ اس مضمون میں آکسیجن جذب کرنے والوں کا موازنہ کھانے کے دیگر عام طریقوں سے کیا گیا ہے ، جس سے ان کے فوائد اور حدود کو اجاگر کیا گیا ہے۔
آکسیجن جاذب
آکسیجن جذب کرنے والے چھوٹے پیکٹ ہیں جن میں آئرن پاؤڈر ہوتا ہے جو آکسیجن کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے تاکہ کم - آکسیجن ماحول پیدا کیا جاسکے۔ یہ طریقہ خاص طور پر آکسیکرن کے شکار اشیاء کے ل beneficial فائدہ مند ہے ، جیسے خشک میوہ جات ، گری دار میوے ، اور ویکیوم - سے بھرے کھانے۔ آکسیجن جذب کرنے والوں کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ خرابی اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کی ان کی صلاحیت ہے جبکہ خرابی کو روکتا ہے۔ ان کا استعمال آسان ہے ، کسی خاص سامان کی ضرورت نہیں ہے ، اور اسے پیکیجنگ کی بہت سی اقسام میں شامل کیا جاسکتا ہے۔
پیشہ:
توسیعی شیلف زندگی: نمایاں طور پر تازگی کو طول دے سکتا ہے۔
لاگت - موثر: کھانے کی فضلہ اور خراب ہونے کو کم کرتا ہے۔
ذائقہ کا تحفظ: ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھتا ہے۔
مواقع:
خشک کھانے کی اشیاء تک محدود: کم - نمی کی اشیاء کے لئے سب سے زیادہ موثر۔
حفاظت سے متعلق خدشات: بچوں اور پالتو جانوروں سے دور رکھنا چاہئے۔
ویکیوم سگ ماہی
ویکیوم سگ ماہی پیکیجنگ سے ہوا کو ہٹاتا ہے ، آکسیجن اور نمی کے خلاف رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔ یہ طریقہ بڑے پیمانے پر گوشت ، سبزیوں اور بچ جانے والے افراد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ ویکیوم سگ ماہی شیلف کی زندگی کو بڑھانے میں موثر ہے ، اس کے لئے خصوصی سامان کی ضرورت ہے اور یہ مزدوری - گہری ہوسکتی ہے۔
پیشہ:
ورسٹائل: نم آئٹمز سمیت کھانے کی مختلف اقسام کے لئے موزوں ہے۔
ذائقہ برقرار رکھنے: فریزر جلانے سے روکتا ہے اور ذائقہ محفوظ کرتا ہے۔
مواقع:
ضروری سامان: ویکیوم سیلر میں ابتدائی سرمایہ کاری۔
مکمل طور پر آکسیجن - مفت نہیں: کچھ ہوا باقی ہے ، جو اب بھی آکسیکرن کا باعث بن سکتی ہے۔
کیننگ
کیننگ میں ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں کھانے پر مہر لگانا اور بیکٹیریا اور خامروں کو مارنے کے لئے گرم کرنا شامل ہے۔ یہ طریقہ پھلوں ، سبزیوں اور چٹنیوں کے تحفظ کے لئے مشہور ہے۔ اگرچہ کیننگ موثر ہے ، لیکن اس کے لئے حفاظت اور پروسیسنگ کے اوقات پر محتاط توجہ کی ضرورت ہے۔
پیشہ:
لمبی شیلف زندگی: اگر صحیح طریقے سے کیا گیا تو سالوں تک چل سکتا ہے۔
غذائی اجزاء برقرار رکھنے: وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھتے ہیں۔
مواقع:
وقت - استعمال: تیاری اور پروسیسنگ کا وقت درکار ہوتا ہے۔
خراب ہونے کا خطرہ: غلط کیننگ بوٹولزم کا باعث بن سکتی ہے۔
